[時事] 板長及板前壽司 再投「日本一」 團體罷食

Ricky再 Bid日本一　藍鰭吞拿末日( 2012-01-01 )
板長懶理環保呼聲　第五度投「日本一」團體再促罷食


[轉載/Youtube] 綠色飲食已成大趨勢，半島酒店都停賣魚翅保護鯊魚，但經營板長及板前壽司的和之味飲食集團董事總經理鄭威濤，不理會環保團體及市民強烈反對，將第五度赴日本東京築地，斥巨資競投瀕危的野生藍鰭吞拿魚「日本一」。吞拿魚將運返港發售，有團體呼籲市民罷食。

東京築地漁市場每年都在日本新年後首個營業日，舉行「初競」即首次拍賣會，「外敵」鄭威濤近年都有「入侵」，競投全場最重、稱「日本一」的野生藍鰭吞拿魚，而且志在必得，出價更年年幾級跳，成交價由2008年的43萬元，跳升至去年的308萬元，遭殃的藍鰭吞拿魚體形也越來越大，由276公斤，增加至342公斤。

變相助長過份捕獵
鄭威濤今年將赴東京再度出擊，有意當五連霸，又會繼續透過傳媒大肆宣傳。築地漁市場網頁顯示，1月5日將是2012年首個工作天，故當天將舉行「初競」，屆時再有多條巨魚供競投。
和之味發言人證實，今年有意再到東京競投野生藍鰭吞拿魚，但至於出價，及成功投得後會否繼續運返港出售，她說詳情要容後才公布。去年「日本一」運港後，以壽司形式每件售38元至98元。
世界自然基金會環境保護主任（海洋）杜偉倫說，基金會於Facebook開設的「藍鰭吞拿救星」群組，迄今已有逾8,700名市民，承諾不再吃藍鰭吞拿魚，又有27間食肆響應停賣，包括部份日式食肆，顯示社會普遍贊成保護該物種，但和之味仍不予理會，繼續參與競投，變相助長過份捕獵。
他解釋，藍鰭吞拿魚包括生活於南半球海域的南方藍鰭吞拿魚，於大西洋與地中海的大西洋藍鰭吞拿魚，日本的則是太平洋藍鰭吞拿魚，都是「極度瀕危」的物種，因過度捕撈活動不受監控，漁民甚至連未有繁殖能力的幼魚也不放過。根據貿易數據顯示，2006年至2010年，本港進口藍鰭吞拿魚的數量錄得近3倍增幅，由46公噸上升至166公噸。

籲改吃可持續海鮮
藍鰭吞拿魚的油脂含量高，尤其是魚腹肉 Toro，被視為壽司極品。不過，他說應考慮改吃可持續海鮮，包括帶子、三文魚及海膽等。